As quitandas são uma parte essencial da culinária mineira, e têm um lugar de destaque na cultura e tradição do estado. Esses pequenos quitutes são geralmente preparados com ingredientes simples e acessíveis, como mandioca, milho, queijo e polvilho, mas são extremamente saborosos e variados. As quitandas são frequentemente servidas no café da manhã ou como um lanche durante o dia, e são uma opção popular em eventos e festas. Além de deliciosas, as quitandas representam uma parte importante da identidade culinária de Minas Gerais, e são valorizadas por sua conexão com as raízes e tradições da região.
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