Se você é apaixonado por cultura, gastronomia e turismo de experiência, prepare-se para uma viagem inesquecível ao coração de Minas Gerais. Nos dias 6 e 7 de maio, as cidades históricas de Diamantina e Serro serão palco de importantes encontros dedicados a um dos maiores tesouros mineiros: o Queijo Minas Artesanal.
Reconhecido como Patrimônio Cultural do Brasil e agora também da Humanidade pela Unesco, o modo de fazer o Queijo Minas Artesanal será celebrado em dois fóruns gratuitos de escuta e debate. Uma oportunidade imperdível para quem deseja mergulhar no saber tradicional dos produtores locais e entender a riqueza por trás de cada pedaço desse queijo tão especial.
Diamantina: Novos Sabores, Raízes Antigas
No dia 6 de maio, das 17h às 19h30, a charmosa Diamantina recebe seu fórum na Churrascaria Pau de Fruta, em parceria com a Associação dos Produtores de Queijos da Região de Diamantina (Aprodia).
Embora mais recente no cenário do Queijo Minas Artesanal — foi oficialmente reconhecida em 2020 — a microrregião de Diamantina já encanta visitantes com sua produção diversa e autêntica. Composta por nove municípios, a região preserva um legado cultural forte e cria queijos únicos, que refletem o terroir e a tradição de cada propriedade.
O encontro é aberto a toda a comunidade e promete ser um momento especial para conhecer mais sobre a arte de transformar leite em joia gastronômica.
Serro: Berço Centenário da Tradição
No dia 7 de maio, é a vez do histórico Serro sediar seu fórum, às 16h30, no auditório da Fazenda-Escola Presidente João Pinheiro. Além dos debates sobre o fazer artesanal do queijo, o evento divulgará os vencedores do 2º Concurso Regional da Qualidade do Leite da Microrregião do Serro.
O Serro é simplesmente o berço do Queijo Minas Artesanal, com mais de 300 anos de história. Lá, o saber do queijo é passado de geração em geração, numa combinação de tradição, respeito à natureza e excelência na produção. Visitar o Serro é mais do que provar um queijo: é viver uma experiência cultural e sensorial profunda.
O fórum acontece em parceria com a Associação dos Produtores Artesanais de Queijo do Serro (APAQS) e reforça a importância de valorizar quem mantém viva essa tradição que hoje encanta o mundo inteiro.
Muito Além do Sabor: Uma Celebração à Cultura Mineira
Gabriela Santoro, diretora-presidente do Instituto Periférico, que lidera o projeto, destaca que os fóruns fortalecem a identidade cultural dos produtores e suas técnicas seculares. Ela afirma que o objetivo é valorizar o saber tradicional que faz parte da cultura alimentar mineira e que a participação das comunidades é essencial para promover e preservar essa rica tradição.
José Ricardo Ozólio, presidente da APAQS, reforça que encontros como esses são fundamentais para dar voz aos produtores e criar caminhos de desenvolvimento para a atividade. Ele acredita que os fóruns são uma mostra importante da atenção das instituições aos desafios do produtor rural.
Já o coordenador regional da Emater-MG, José Aparecido Martins da Silva, ressalta que o queijo é muito mais do que um produto: é uma arte viva que atravessa gerações. Ele enxerga o fórum como um momento de ouvir os anseios de quem transforma leite em arte diariamente, fortalecendo uma cadeia produtiva agora reconhecida mundialmente.
Esses fóruns fazem parte do projeto Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal – Patrimônio Cultural Brasileiro e da Humanidade, realizado pelo Instituto Periférico com apoio do Ministério Público de Minas Gerais (MPMG), da Secretaria Estadual de Cultura e Turismo de MG, do Iepha-MG, do Iphan e da Amiqueijo, além de parceiros locais em cada microrregião.
Só em março e abril de 2025, o projeto já promoveu encontros em outras regiões tradicionais, como Entre Serras da Piedade ao Caraça, Cerrado, Serra do Salitre e Triângulo Mineiro, reunindo centenas de produtores e amantes do queijo mineiro.
Participe!
Se você ama turismo de experiência, gastronomia autêntica e cultura brasileira, não pode perder essa chance de conhecer de perto o universo encantador do Queijo Minas Artesanal.
Anote na agenda e venha viver essa história com a gente!
Próximos fóruns:
Microrregião: Diamantina
Município: Diamantina
Data: 6/5, terça-feira
Horário: 17h – 19h30
Local: Churrascaria Pau de Fruta – BR 367, KM 595 – Alto do Guinda, S/Nº
Microrregião: Serro
Município selecionado para a ação: Serro
Data: 7/5, quarta-feira
Horário: 16h30 – 18h30
Local: Auditório da Fazenda-Escola Presidente João Pinheiro – Bairro Lages (Cooperativa dos Produtores Rurais do Serro)
