No coração de Nova Lima, Horta 31 – Vila da Serra é um verdadeiro refúgio gastronômico que combina frescor e qualidade em um ambiente acolhedor. Com uma proposta inovadora, o restaurante se destaca por sua abordagem sustentável, focando na utilização de ingredientes locais e sazonais, que garantem pratos sempre frescos e repletos de sabor. O nome Horta 31 remete à essência da cozinha, que utiliza verduras e legumes cultivados na própria horta do estabelecimento, proporcionando um toque especial a cada receita.
Ao adentrar o Horta 31, você será envolvido por um clima descontraído e familiar. O ambiente é perfeito para um almoço tranquilo, uma pausa no meio do dia ou mesmo para um encontro com amigos. Uma curiosidade histórica é que a área onde se localiza o restaurante, Vale do Sereno, é conhecida por sua rica biodiversidade e por inspirar restaurantes a valorizarem a culinária local e a agricultura sustentável.
No cardápio, os destaques incluem as saladas criativas, os pratos vegetarianos e veganos, e, sem dúvida, o famoso açaí, que é uma verdadeira explosão de sabor. Cada prato é preparado com primor, pensando no equilíbrio entre saúde e prazer, fazendo com que até os não adeptos do vegetarianismo se surpreendam com as delícias oferecidas.