Nas cozinhas acolhedoras das fazendas mineiras, as receitas ganham vida através de uma mistura única de tradição, frescor e calor humano. Nesta receita de bolo de cenoura de liquidificador, do livro da minha avó, ela celebrava não apenas a simplicidade e a praticidade de preparo no liquidificador, mas também a conexão profunda com os ingredientes frescos, muitas vezes colhidos diretamente da horta e no sitio.
A cenoura, com sua doçura natural e sua versatilidade na culinária, é uma presença constante nas memórias afetivas das cozinhas mineiras, evocando o aconchego e o sabor da infância. Esta receita é mais do que uma simples preparação culinária; é um convite para recriar os momentos de partilha e conforto que permeiam as histórias de cada família, onde o aroma tentador do bolo assando no forno é a promessa de momentos preciosos compartilhados em volta da mesa.
Ingredientes
Massa do bolo de cenoura de liquidificador
1/2 xícara de chá de óleo
3 cenouras médias
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
500g de chocolate ao leite ralado
Modo de preparo do bolo de cenoura de liquidificador
Faça primeiro o bolo, com ele no forno, prepare a cobertura 😉
- Preaqueça o forno a 140ºC. Não coloque essa massa em forno frio.
- Em um liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo. Se o liquidificador for fraquinho, comece com os líquidos e adicione a cenoura aos poucos. Deixe a massa bem lisinha.
- Adicione o açucar e bata novamente até ele sumir, geralmente de 5 a 7 minutos.
- Se seu liquidificador for daqueles power, adicione a farinha de trigo, se não, vire em uma tigela e adicione a farinha manualmente.
- Adicione o fermento mexendo com a mão, nada de bater fermento no liquidificador.
- Vire em uma forma untada e enfarinhada. Minha avó costumava usar a forma com furo central para que ele ficasse mais sequinho. Não era incomum ela adicionar nozes na receita, fica uma delícia.
- Asse por 40 minutos aproximadamente em forno a 140ºC. Faça o teste do palito por volta dos 35 minutos e acompanhe, o cheiro vai denunciar o assar desse bolo de cenoura de liquidificador.
- Desenforme quando morno, mais fácil de sair da forma.
Fazendo a cobertura do bolo de cenoura de liquidificador
A dica é não colocar a cobertura no bolo quente e não vira-la no bolo quando estiver fervendo. Ela seca rapido, então vale observar o ponto para ela ficar bonita no bolo
- Misture todos os ingredientes em uma panela reservando o chocolate ralado.
- Em fogo médio, levante fervura da cobertura sempre mexendo. Quando entrar em ponto de calda, desligue o fogo.
- Adicione em cima do bolo somente quando estiver morna, a dica que estava no livro de receita era mexer a cobertura até esfriar. Vire no bolo e coloque o chocolate ralado.
