Em cada canto das fazendas mineiras, há uma riqueza de sabores que ecoa a tradição e a autenticidade. Nesta receita, encontramos a vibrante tradição das hortas diretamente às mesas de sanduíches, trazendo à vida o sabor robusto e reconfortante do pimentão.
Aqui, os pimentões frescos colhidos diretamente da horta são transformados em uma pasta rica e aromática, enriquecida com a textura crocante das nozes. Esta pasta de pimentão com nozes não apenas celebra a simplicidade e a frescura dos ingredientes, mas também nos leva a uma jornada sensorial pelas tradições culinárias das fazendas mineiras, onde cada sabor conta uma história de amor pela terra e pela cozinha.
Essa receita estava no livro da minha avó com um recado bem marcado: usar pimentões vermelhos.
Ingredientes
- 3 pimentões vermelhos grandes sem sementes e bem lavados
- 1 lata de creme de leite gelado e dessorado
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pacote de sopa de cebola
- 4 colheres de nozes picadas (quanto mais quebradinha, melhor)
Modo de preparo
- Passe o pimentão no processador com o creme de leite, a mostarda e o alho
- Adicione a sopa de cebola e misture manualmente.
- Adicione a pimenta do reino e sal a gosto
- Adicione as nozes picadas misturando levemente
